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做好支付准备

里脊肉是最昂贵的牛肉块之一。里脊肉以“去皮”或“未去皮”的形式出售，具体取决于周围厚厚的脂肪层是否已被去除。去皮的里脊肉比未去皮的里脊肉更贵。根据购买地点的不同，您可能需要支付每磅 8 美元或更多。批发俱乐部通常每磅价格最低，而高档食品精品店可能每磅收费 25 美元或更多。

考虑优点

虽然价格昂贵，但牛里脊肉是最嫩的牛肉。它用途广泛，因为它可以切成简单的菲力牛排，也可以捆起来煮成夏多布里昂或威灵顿牛肉。如果屠宰得当，一块里脊肉可以为一个人提供十几顿饭，或者为一个家庭提供三到五顿饭。通过熟练的准备，每磅的价格大大降低。

底线

整条牛里脊肉的价格从每磅 7 美元到 50 美元不等，但精心准备可以显着降低每份牛里脊肉的成本，使其成为特殊场合负担得起的奢侈品。